خیلی از افراد بر این باورند که نام دانه برنج از واژه به رنج آمده است.زمانی که شالیکاران با زحمات زیاد نشا برنج را از یک دانه بذر تبدیل به خوشههای سبز تبدیل میکردند.
کشت برنج با توجه به روش آن در مناطقی که آبوهوای مرطوبی دارد،بهتر به عمل میآید.برنج از مهمترین غلات در دنیا است و غذای اصلی بیش از نیمی از مردم در جهان است.اهمیت دادن به روش کشت آن میتواند به تولید بیشترش منجر شود.

1- اگر برنج و سماق را با هم بپزند و بخورند، درد شکم را برطرف مي کند.2- برنج وخرماي نارس بواسير را زايل مي کند.3- برنج براي تقويت روده ها مناسب است .امام رضا (ع) فرمودند : چيزي سودمند تر از نان برنجي براي معده مسلول وجود ندارد .امام صادق (ع) فرمودند برنج را به شخصي که اسهال دارد بخورانيد چونکه به معده کسي که اسهال دارد چيزي سودمند تر از برنج وجود ندارد ، آگاه باشيد که برنج معده را دبّاغي مي کند و مرض را نابود و از بين مي برد .زراره گفت : دايه امام موسي بن جعفر (ع) را ديدم که بسرعت برنج به آن حضرت مي خوراند و او را با زدن وادار به خوردن آن مي کرد .ديدن اين (صحنه) مرا غمگين کرد پس وقتي به محضر امام صادق (ع) رسيدم آن حضرت به من فرمودند : غم واندوه تو را در ديدن عملکرد دايه امام موسي بن جعفر (ع) مي دانم به آن حضرت عرض کردم : بله چنين است .فرمودند : برنج غذاي نيكويي است معده و روده را فراخ وبواسير را قطع مي کند و ما به اهل عراق که برنج و خرماي خشک مي خورند غبطه مي خوريم ، چونکه اين دو معده و روده را فراخ و بواسير را قطع مي کنند.خالد پسر نجيح گفت : از دل درد به امام صادق(ع) مراجعه و گلايه کردم . پس آن حضرت فرمودند : برنج بگير و بشوي در زير سايه خشک کن پس آن را بکوب و ريز ريز کن ، و هر روز صبح باندازه يک کف دست از آن را برگير و بخور .حمران گفت :امام صادق (ع) مبتلا به دل درد شده بود ، پس حضرت دستور فرمودند که براي ايشان برنج بپزند وحضرت مقداري سماق به آن افزود و خوردند وبهبودي يافتند .امام صادق (ع) فرمودند : به مرض سختي مبتلا شدم پس اسهال گرفتم و جسم نحيف و لاغر شد . دستور دادم که برنج بياورند . کمي آنرا تفت داده و (با آب و روغن ) حريره درست کردم و آنرا برگرفته و مصرف نمودم ، پس بدنم

زمان برداشت برنج موقعی است که ۹۵-۹۰ درصد شالی ها (شلتوک ها) زرد شده و فقط بخش کوچکی در قسمت پایه خوشه ها سبز باشند. انتهایی خوشه نیز در زمان برداشت بایستی کاملاً زرد شده باشد. می توان از روی تاریخ زمان خوشه دهی در مزرعه زمان برداشت را تعیین نمود. این زمان برای طارم حداکثر ۳۰ روز و برای فجر و شیرودی ۳۵ روز پس از خوشه دهی در مزرعه می باشد.از نظر تئوری یا فیزیولوژیکی، رسیدن دانه یا خوشه زمانی است که به وزن خشک دانه یا خوشه اضافه نشود. درصد رطوبت شلتوک در زمان بداست می بایست ۱۸- ۱۶ درصد باشد. برداشت دیر سبب ریزش دانه، شکستگی و بند بند شدن دانه و کاهش عطر ، طعم ، بو و مزه برنج وکمرنگ شدن دانه ها می شود.نحوه برداشت:به دو صورت دستی و مکانیزه صورت می گیرد. در برداشت دستی شالی با داس درو شده و بر روی ساقه های باقیمانده قرار می گیرد. در صورتی که هوا آفتابی باشد روز بعد می توان شالی ها را خرمنکوبی نمود. در این زمان رطوبت شلتوک می بایست ۱۵-۱۴% باشد. در صورتی که هوا ابری باشد بهتر است شالی دو روز هوادهی شده، سپس خرمنکوبی انجام گیرد. در برداشت با دست چنانچه بارندگی صورت گیرد و تداوم بارندگی وجود داشته باشد، سبب کاهش کیفیت محصول شالی می شود. برای مثال دانه ها بد رنگ شده و اصطلاحا خال دار می شوند. در این زمان جوانه زنی شلتوک روی خوشه نیز اتفاق خواهد افتاد.برای برداشت دستی شالی در یک هکتار، ۱۵-۱۰ کارگر در روز نیاز است. در حال حاضر کمباین گندم در سطح مزرعه برای خرمنکوبی برنج استفاده می شود که نیاز است جایگزینی صورت گیرد.برداشت مکانیزه:برداشت مکانیزه به دو صورت صورت می گیرد. ۱- توسط دروگرها ۲- توسط کمباین مخصوص برنجدروگرها:دروگرها معمولاً از پایین ساقه را درو می کنند و شالی های درو شده را به